윤이련 고구마줄기조림
고구마줄기에 깻잎과 멸치를 넣고 푹 끓여낸 구수한 조림 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고구마줄기 껍질이 잘 벗겨지지 않을 때는 소금 간물에 10분 굴려주거나 끓는 물에 살짝 데친 후 벗기면 쉽습니다.
- 홍초가 없으면 고춧가루로 대체할 수 있습니다.
- 뚜껑을 닫고 오래 끓여야 고구마줄기가 누렇게 되고 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 여름 제철 고구마줄기로 별미 반찬을 만들고 싶은 분.
- 깊은 감칠맛의 국물 있는 조림 요리를 좋아하는 분.
- 간단한 재료로 푸짐한 밥도둑 반찬을 원하는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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