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윤이련 고구마줄기김치

고구마줄기를 짧게 데쳐 아삭함을 살리고 사과·건고추 양념에 버무린 전통식 김치

필요한 재료 8인분

레시피

조리 팁

  • 껍질을 벗긴 줄기는 더 짧게 데쳐도 됩니다.
  • 건고추 대신 생홍고추를 쓰면 물이 더 생길 수 있습니다.
  • 고추청을 쓰면 매실액과 설탕을 생략해 단맛을 맞춥니다.

이런 분들에게 추천

  • 고구마줄기의 아삭한 식감을 살린 김치를 담그고 싶은 분들.
  • 과일의 시원한 단맛이 나는 전통 김치를 좋아하는 분들.

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고구마줄기사과양파부추건고추고춧가루멸치액젓천일염매실액설탕다진 마늘다진 생강깨밀가루

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