윤이련 무배추전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 물을 넣지 않고 채소 자체의 수분과 계란만으로 반죽해야 전이 축 처지지 않고 바삭함이 오래갑니다.
• 부침가루 대신 전분가루를 사용하면 밀가루 맛 없이 무와 배추 고유의 달큰함을 고스란히 즐길 수 있습니다.
• 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 지져내야 바삭한 식감이 배가됩니다.
• 양파를 꼭 넣으면 무나 배추에서 날 수 있는 시래기 맛을 잡아줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고 속 남은 무와 배추를 활용해 이색적이고 맛있는 간식을 만들고 싶으신 분.
• ⭐밀가루 함량이 적어 속이 편안하고 바삭바삭한 전을 선호하시는 분.
• ⭐무나 배추 특유의 시래기 맛 없이 달큰한 전을 원하시는 분.