김대석 사과 배추전
아삭하고 달콤한 사과와 고소한 알배추를 함께 부쳐내어 막걸리와 잘 어울리는 궁합을 자랑하는 이색 전 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 얼음물을 나누어 넣으며 반죽이 너무 질어지지 않게 농도를 조절해야 아삭한 식감이 삽니다.
- 전들을 부칠 때 팬을 계속 돌려주어야 기름이 밑으로 잘 스며들어 타지 않고 고르게 익습니다.
- 다진 마늘과 멸치액젓이 배추의 풋내를 잡아주고 깊은 감칠맛을 냅니다.
이런 분들에게 추천
- 막걸리와 함께 즐길 이색적이고 간단한 안주를 찾는 분들.
- 냉장고에 남은 사과와 알배추를 색다르게 소비하고 싶은 분들.
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