윤이련 칼칼 배추전
배추에 소금간을 하고 청양초, 홍초, 잔파를 넣어 칼칼하게, 밀가루 반죽으로 바삭하게 구운 배추전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 배추에 미리 소금간을 하면 간이 배고 수분이 빠져 더 바삭해집니다.
- 부침가루나 튀김가루를 사용할 경우 자체 간이 되어 있으므로 소금을 줄이거나 생략하세요.
- 치자물을 반죽에 넣으면 색이 예뻐집니다.
- 반죽에 전분가루를 섞으면 더 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 명절에 간단하면서도 바삭한 전을 만들고 싶은 분들.
- 매콤한 맛을 좋아하는 분들.
- 막걸리와 함께 즐길 안주를 찾는 분들.
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