윤이련 칼칼 배추전

Name: 윤이련 칼칼 배추전
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 배춧잎 5~6장; 밀가루 1컵 (커피자판기 종이컵 160ml 기준); 물 1.5컵; 소금 1/3큰술 (부침가루 사용 시 생략); 청양고추 취향껏; 홍고추 취향껏; 잔파 취향껏; 치자물 (옵션); 식용유 적당량

배추에 소금간을 하고 청양초, 홍초, 잔파를 넣어 칼칼하게, 밀가루 반죽으로 바삭하게 구운 배추전

예상 15분 난이도 쉬움 반찬

주요 재료

배추밀가루청양고추홍고추잔파소금식용유치자

필요한 재료 2인분

배춧잎 5~6장

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배추 밀가루 청양고추 홍고추 잔파 소금 식용유 치자

윤이련 배추전

겨울 배추와 냉장고 속 자투리 채소, 해물을 넣어 바삭하게 부쳐낸 전

20분쉬움반찬

배추잔파부추봄동겨울초

냉장고털이밑반찬막걸리안주

자취요리신 양배추전

다이어트용으로 사둔 양배추를 맛있고 빠르게 소비할 수 있는 오코노미야끼 스타일의 초간단 양배추전

15분쉬움반찬

양배추숙주부침가루계란마요네즈

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채 썬 무와 배추를 전분가루와 달걀로 물 없이 가볍게 반죽해 바삭하고 달큰하게 지져내는 별미 전

20분쉬움안주

밀가루 1컵 (커피자판기 종이컵 160ml 기준)

물 1.5컵

소금 1/3큰술 (부침가루 사용 시 생략)

청양고추 취향껏

홍고추 취향껏

잔파 취향껏

치자물 (옵션)

식용유 적당량

레시피

배춧잎에 소금을 솔솔 뿌려 간을 합니다.
청양고추, 홍고추, 잔파는 잘게 다집니다.
볼에 밀가루 1컵, 물 1.5컵, 소금 1/3큰술을 넣고 멍울 없이 풀어 반죽을 만듭니다. (부침가루 사용 시 소금 생략, 치자물은 옵션으로 추가)
손질한 배춧잎에 반죽옷을 얇고 고르게 입힙니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 뒤 반죽 입힌 배추를 올리고 다진 야채를 위에 얹습니다.
앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.