이 남자의 cook 배추전
줄기 칼집으로 부드러운 식감을 살리고 해물 다시다로 감칠맛을 더한 반죽을 들기름에 은은하게 부쳐낸 배추전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 배추 줄기가 굽어 있으면 팬 바닥에 닿지 않아 설익을 수 있으므로 반드시 칼집을 넣고 두드려 평평하게 펴주어야 합니다.
- 반죽 옷이 두꺼우면 달콤한 배추 맛이 가려지므로 겉면에 얇게 코팅하듯 묻혀주는 것이 좋습니다.
- 들기름은 발연점이 낮아 강불에서 쉽게 타므로 반드시 중약불을 유지하며 서서히 익혀야 구수한 향이 잘 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 최소한의 재료와 단시간의 조리로 맛있는 별미를 즐기고 싶은 분들.
- 출출한 저녁 시간에 부담 없이 가볍게 즐길 수 있는 야식을 찾는 분들.
- 들기름의 은은하고 고소한 향이 어우러진 촉촉한 전 요리를 좋아하는 분들.
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