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정렬
김대석 생강즙 동태전
생강즙과 맛술로 비린내를 확실히 잡고 치자 물로 우려내 화사하고 고운 샛노란 색감을 살린 정성 가득 동태전
동태포밀가루계란맛술생강즙
명절음식전통음식막걸리안주
윤이련 굴전
달걀물 대신 밀가루 반죽과 전분가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐내는 비린내 없는 굴전
굴밀가루감자전분가루쪽파청양고추
제철요리초간단명절음식
김대석 셰프 수제 단무지
치자로 천연 노란빛을 내고 뉴슈가로 감칠맛을 더해 아삭아삭함을 살리고 중식당 스타일 수제 단무지
무치자식초뉴슈가
밑반찬수제피클집반찬
윤이련 새우전
아르헨티나 냉동 붉은새우 L2를 손질해 소금·후추로 밑간하고 다진 고추를 섞은 계란물을 입혀 부치는 새우전
붉은새우소금후추계란청양고추
명절음식겉바속촉손님맞이
윤이련 명절 왕고추튀김
아삭이고추에 두부와 양념 돼지고기, 당면을 채우고 맥주 반죽을 입혀 바삭하게 튀긴 명절 별미
아삭이고추두부돼지고기당면청양고추
명절음식술안주겉바속촉
윤이련 칼칼 배추전
배추에 소금간을 하고 청양초, 홍초, 잔파를 넣어 칼칼하게, 밀가루 반죽으로 바삭하게 구운 배추전
배추밀가루청양고추홍고추잔파
초간단명절음식막걸리안주
윤이련 오징어 동그랑땡
잘게 다진 오징어와 고기 다짐육에 아삭한 채소를 듬뿍 넣고 노릇하게 구워내는 육즙 가득 오징어 동그랑땡
오징어고기 다짐육양파청양고추파프리카
매운맛야식명절음식
김대석 연근 유자 피클
삶은 연근에 오렌지, 유자청, 치자 우린 물을 갈아 만든 노란 절임물을 부어 산뜻하게 즐기는 유자 피클
연근유자청오렌지치자식초
상큼한맛색다른반찬손님초대요리
김대석 바삭 고구마튀김
차가운 반죽과 치자분말로 노랗고 바삭하게 튀긴 고구마튀김
고구마튀김가루치자분말
아이간식튀김요리겉바속촉
윤이련 고추전
풋고추와 땡초를 듬뿍 넣고 부침가루 반죽에 전분가루를 더해 바삭하게 부쳐내는 명절 고추전
풋고추땡초부추부침가루전분가루
겉바속촉명절음식막걸리안주
윤이련 깻잎 동태전
물기를 꽉 짜고 채 썬 동태살에 향긋한 깻잎을 더해 뭉쳐 구워내는 촉촉하고 깔끔한 동태전
동태살깻잎청양고추홍고추대파
명절음식이색요리집밥
윤이련 명란 연근전
아삭한 연근 구멍 속에 짭조름한 명란젓을 가득 채우고 향긋한 깻잎을 더해 노릇하게 부쳐내는 고품격 전 요리
연근명란젓깻잎계란식초
명절음식담백한맛손님맞이