윤이련 갈비탕
소갈비와 잡뼈를 함께 끓여 깊은 맛을 내고, 압력솥으로 부드럽게 삶아 완성하는 진국 갈비탕
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 마늘과 양파를 넣지 않으면 정통 찐 고깃국 맛이 나고, 넣으면 소고기무국 같은 맛이 나므로 취향에 따라 선택하세요.
- 압력솥을 사용하면 갈비살이 쫙쫙 찢어질 정도로 부드럽게 삶을 수 있어 시간을 단축할 수 있습니다.
- 식육점에서 한우 잡뼈를 부탁하면 무료로 받을 수 있는 경우가 많습니다.
이런 분들에게 추천
- 깊고 진한 전통 갈비탕 국물을 집에서 재현하고 싶은 분들.
- 압력솥을 활용해 부드러운 갈비탕을 빠르게 만들고 싶은 분들.
- 정통 고깃국 맛을 선호하는 분들.
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