아하부장 소갈비탕
핏물을 깔끔히 거르고 오랜 시간 푹 끓여 깊고 투명한 국물 맛을 내는 전문점 스타일 소갈비탕
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 더 부드러운 고기 식감을 원하면 불을 끈 뒤 뚜껑을 덮고 30분간 뜸을 들이는 것이 좋습니다.
- 갈비 뼈 마디의 흰 막을 긁어내야 잡내와 겉도는 기름기를 확실히 잡을 수 있습니다.
- 취향에 따라 소금 양을 줄이고 소고기 다시다 비율을 살짝 늘리면 식당 특유의 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 맛집 스타일의 진하고 맑은 갈비탕을 제대로 끓여보고 싶은 분들.
- 특별한 날이나 부모님 보양식으로 푸짐한 국물 요리를 준비하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
