윤이련 도다리 쑥국
깔끔한 채수 육수에 봄 향기 가득한 쑥을 된장에 살살 치대어 넣어 구수함과 달큰함을 극대화한 보양 국물 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 쑥을 전부 된장에 무치지 않고 절반을 생으로 남겨야 향이 또렷합니다.
- 가자미 살이 부서지지 않도록 넣은 뒤에는 세게 젓지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 봄철 기력을 보충해 줄 따뜻하고 향긋한 제철 보양식을 찾는 분들.
- 집에서 생선국을 끓일 때 비린내 잡기가 어려워 망설여지셨던 분들.
- 쑥의 향긋함과 된장의 깊은 구수함이 조화롭게 어우러진 국물을 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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