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뚝딱이형 꽃게탕
진한 된장 베이스 육수에 갖은 야채와 두부를 넣고 꽃게의 단맛이 극대화되도록 딱 5분만 깔끔하게 끓여내는 칼칼한 꽃게탕
옥주부 도토리묵 무침
새콤달콤한 황금 비율 양념장으로 버무린 아삭하고 탱글한 도토리묵 무침입니다.
최강록 닭고기 전골 미즈타키
닭날개, 닭봉, 닭다리살을 시간차로 끓여내 육수를 뽑음과 동시에 고기까지 부드럽게 즐기는 단촐하고 깊은 맛의 닭 전골
뚝딱이형 얼크니 칼국수
멸치와 소고기 다시다로 깊은 맛을 내고 고추장과 매운 고춧가루로 얼큰함을 살린 뒤 계란, 참깨, 조미김을 더한 등촌 스타일 칼국수
김대석 동태탕
진한 멸치 육수에 소금을 먼저 넣어 살의 부서짐을 막고, 바지락과 미더덕으로 시원한 바다 풍미를 더한 비린내 제로 동태탕
윤이련 도토리묵 무침
다진 마늘을 넣지 않아 도토리묵 고유의 쌉싸름한 맛과 향을 살리고, 새콤달콤한 야채를 겉절이처럼 가볍게 버무려내는 도토리묵 무침
공격수셰프 고급 오징어 짬뽕 라면
인스턴트 짬뽕 라면에 신선한 오징어와 아삭한 채소를 더해 중화요리 전문점 스타일로 재탄생시킨 프리미엄 짬뽕
뚝딱이형 뚝배기 김치 어묵 우동
시판 우동 액상 소스에 볶은 김치와 어묵, 칼칼한 청양고추를 더해 뚝배기에 보글보글 끓여내는 투나리 스타일 우동
김대석 김치 콩나물국
멸치와 다시마로 낸 깊은 육수에 아삭한 김치와 콩나물을 넣고 대파 대신 쑥갓으로 시원함을 살린 칼칼한 국물 요리
정호영 광어 매운탕
광어 서더리를 뜨거운 물에 데쳐 비린내를 원천 차단하고 바지락과 채소로 시원함을 극한으로 끌어올린 얼큰한 횟집식 매운탕
선경 롱게스트 만두전골
만두와 채소, 두부를 담고 피시소스·국간장 양념과 치킨스톡으로 끓이는 매콤한 전골
뚝딱이형 오뎅탕
진한 멸치 육수에 국간장과 멸치액젓으로 간을 맞추고 칼칼한 청양고추와 유부, 쑥갓을 더해 시원하게 끓여내는 어묵탕