주요 재료 🥩
라면닭다리살고추계란치킨스톡숙주
승우아빠 닭다리살 치킨 라면
노릇하게 구운 닭다리살과 치킨스톡 국물에 칼칼한 고추와 아삭한 숙주를 얹은 요리 수준의 프리미엄 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 단순 인스턴트 맛을 넘어 깊은 고기 육수 맛의 라면을 원하는 분
- ⭐ 술 마신 다음 날 깔끔하고 칼칼한 해장 음식을 찾는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 라면 면 1개
- 닭다리살 1장
- 풋고추 또는 청양고추 2개
- 계란 1개
- 물 1컵(200ml)
- 치킨스톡 1작은술
- 숙주 1줌
레시피 🍳
- 팬에 기름을 두르지 않고 닭다리살을 올려 자체 기름이 나올 때까지 껍질부터 바삭하게 구워줍니다.
- 구워진 닭다리살을 한입 크기로 자르고, 송송 썬 고추를 함께 넣어 볶아 향을 냅니다.
- 팬 한쪽에 계란 1개를 깨 넣고 스크램블하듯 빠르게 저으며 볶아줍니다.
- 계란이 익으면 물 1컵과 치킨스톡 1작은술을 넣고 한소끔 끓여 뽀얀 육수를 냅니다.
- 삶아둔 라면 면을 넣고 마지막에 숙주를 얹은 뒤, 잔열로 숙주 숨을 살짝 죽여 완성합니다.
- 팬에 닭다리살을 바삭하게 굽고 고추와 함께 볶습니다.
- 계란을 깨 넣어 스크램블하고 물과 치킨스톡을 부어 끓입니다.
- 면과 숙주를 넣어 잔열로 익혀 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 숙주는 오래 가열하면 질겨지므로 마지막에 얹어 잔열로만 익혀야 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 해장용으로 즐기실 때는 청양고추를 넉넉히 넣으면 칼칼하고 시원한 백탕 국물이 완성됩니다.