윤이련 참나물 두부 들깨무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 참나물은 데치지 않고 생으로 무치기 때문에 세척 후 물기를 완전히 털어주어야 양념이 겉돌거나 싱거워지지 않습니다.
• 두부의 수분을 최대한 완벽하게 짜주어야 시간이 지나도 물이 흥건하게 나오지 않고 깔끔한 고소함이 유지됩니다.
• 들깨가루가 두부의 잔여 수분을 잡아주면서 고소한 맛을 배가시키므로 취향에 따라 양을 가감하셔도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐향긋하고 자극적이지 않은 담백한 반찬을 좋아하는 분들.
• ⭐두부와 생나물을 활용해 부드럽고 영양가 높은 채식 식단을 만들고 싶은 분들.
• ⭐여름철 입맛 없을 때 가볍게 즐기기 좋은 나물 반찬을 찾는 분들.