성시경 새송이버섯 들깨무침
얇게 썬 새송이버섯을 살짝 데쳐 물기를 짜낸 뒤 진간장, 참기름, 들깨가루로 고소하게 무쳐내는 밑반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전자레인지로 데쳐도 되지만 팬에 물과 다시마를 조금 넣고 데치면 버섯의 감칠맛이 더 향상됩니다.
- 데친 버섯의 물기를 알맞게 짜내야 양념이 싱거워지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- 들깨가루의 고소함을 살리기 위해 들기름 대신 참기름을 사용하면 균형 잡힌 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 새송이버섯을 색다르고 고소한 밑반찬으로 즐기고 싶은 분들.
- 불을 오래 쓰지 않고 10분 만에 건강한 채소 반찬을 만들고 싶은 분들.
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