주요 재료 🥩
브로콜리느타리버섯버터참치액마늘들깨가루
옥주부 브로콜리 버섯 들깨무침
버터와 함께 전자레인지로 간편하게 찐 브로콜리와 느타리버섯을 고소한 들깨가루와 참치액으로 무쳐낸 건강 나물 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 브로콜리를 색다르고 고소한 방식으로 맛있게 섭취하고 싶으신 분
- ⭐ 더운 날씨나 바쁜 시간대에 불 없이 전자레인지로 신속하게 나물 반찬을 만들고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 브로콜리 1송이
- 느타리버섯 1팩
- 버터 1~2큰술
- 참치액 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 들깨가루 5큰술
- 맛소금 약간
레시피 🍳
- 브로콜리는 식초물에 깨끗이 세척한 뒤 한 입 크기로 송이를 잘라냅니다.
- 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 결대로 가닥가닥 찢어 준비합니다.
- 전자레인지용 용기에 손질한 브로콜리와 느타리버섯을 담고 버터를 조각내어 군데군데 올려줍니다.
- 용기를 전자레인지에 넣고 2분간 돌려준 후, 확인하여 찬 기운이 남아있다면 30초씩 추가로 돌려 야채를 알맞게 익힙니다.
- 익은 야채에서 나온 채즙은 찬물에 헹구지 않고 온기가 남아있는 상태에서 손으로 가볍게 꾹 짜서 제거합니다.
- 무침 볼에 물기를 짠 브로콜리와 버섯을 넣고 참치액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 들깨가루 5큰술, 맛소금 약간을 추가하여 양념이 잘 배도록 조물조물 무쳐 완성합니다.
- 브로콜리와 느타리버섯을 한 입 크기로 세척하고 손질합니다.
- 전자레인지 용기에 야채를 담고 버터를 얹어 2분 이상 돌려 부드럽게 익힙니다.
- 익은 야채의 채즙을 찬물에 헹구지 않고 손으로 가볍게 짜냅니다.
- 참치액, 다진 마늘, 들깨가루 5큰술, 맛소금을 넣고 골고루 버무립니다.
조리 팁 💡
- 전자레인지로 익힌 야채를 찬물에 헹구게 되면 향긋한 버터의 풍미와 야채 자체의 단맛이 모두 씻겨 내려가므로 그대로 짜서 무치는 것이 핵심입니다.
- 감칠맛을 내는 참치액이 없다면 일반 멸치액젓이나 까나리액젓을 소량 사용하여 맛을 내도 좋습니다.
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