윤이련 북어포무침
북어포를 배즙과 매실청에 불려 부드럽게 만든 후, 매콤달콤한 양념에 무쳐 깊은 맛을 낸 반찬입니다. 하루 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 북어포는 약불에 가볍게 덖어 표면의 눅눅함과 비린 향을 줄입니다.
- 완성 후 하루 정도 숙성시키면 양념 맛이 한층 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤달콤한 마른반찬을 좋아하는 분.
- 며칠 두고 먹을 밑반찬을 미리 준비하는 분.
- 북어포를 부드럽게 즐기고 싶은 분.
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