이 남자의 cook 북어채 강정

조리 팁 💡

• 북어채의 물기를 너무 꽉 짜버리면 튀겼을 때 딱딱하고 질겨지므로, 살포시 눌러 수분감이 느껴지는 촉촉한 상태를 유지해야 겉바속촉이 됩니다.
• 튀길 때 전분 성분 때문에 처음에는 서로 잘 붙을 수 있으니 공간을 두고 넣어야 하며, 바삭해지면 자연스럽게 잘 떨어집니다.
• 양념 소스에 고추기름을 먼저 둘러 볶아주면 은은한 매콤한 불향이 더해져 닭강정 소스 특유의 감칠맛이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 제사 후 남은 북어채/황태채를 색다르고 맛있는 요리로 변신시키고 싶은 분들.
• ⭐치킨이나 닭강정 대신 부담 없이 즐길 수 있는 매콤달콤 겉바속촉 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐아이들 간식과 어른들 술안주를 매콤달콤한 소스로 한 번에 해결하고 싶은 분들.