이 남자의 cook 북어채무침

조리 팁 💡

• 북어채를 물에 직접 담그거나 씻으면 특유의 감칠맛과 맛있는 성분이 다 빠져나가고 질척해지므로 반드시 분무기로 물을 분사해야 식감이 살아납니다.
• 양념장에 북어채를 한꺼번에 다 넣으면 양념이 한곳에 뭉쳐 짤 수 있으므로 반드시 두 번에 나누어 가며 무쳐야 고르게 간이 뱁니다.
• 꿀을 사용하면 올리고당이나 물엿보다 훨씬 은은하고 자연스러운 단맛과 윤기가 돌며 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐불 가열 과정 없이 단시간에 뚝딱 완성할 수 있는 맛있는 밑반찬을 찾는 분들.
• ⭐딱딱하거나 질기지 않고 촉촉하고 부드러운 황태 및 북어채 요리를 원하시는 분들.
• ⭐입맛을 돋우는 매콤달콤 고소한 양념 조합의 밥도둑 반찬이 필요하신 분들.