정호영 가다랑어포 육수

조리 팁 💡

• 다시마와 가다랑어포는 센 불에 팔팔 오래 끓이면 진액이 나오고 쓴맛이 나므로 반드시 불 조절에 주의해야 합니다.
• 가다랑어포를 국물용 팩에 넣어서 우려내면 면보에 거르는 번거로움 없이 깔끔하게 건져낼 수 있습니다.
• 완성된 육수는 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 각종 탕이나 찌개, 조림 요리에 만능 베이스로 사용합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐우동, 잔치국수, 계란찜 등 깊은 감칠맛의 일식 베이스 국물을 내고 싶은 분들.
• ⭐비린내 없이 정갈하고 깔끔한 만능 맛육수를 직접 만들고 싶으신 분들.
• ⭐요리의 완성도를 한 단계 끌어올려 줄 천연 조미 육수를 찾는 분들.