윤이련 반숙 계란장조림
촉촉하게 삶은 반숙 달걀을 채소와 감칠맛 나는 간장 양념에 담가 숙성하는 밥도둑 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 달걀은 실온에 미리 꺼내 두면 끓는 물에 넣었을 때 깨질 가능성이 줄어듭니다.
- 삶은 달걀은 즉시 찬물에 충분히 식혀야 잔열로 노른자가 더 익는 것을 막을 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 달걀이 양념에 고르게 잠기도록 중간에 위치를 바꿔 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 뻑뻑하지 않고 촉촉하게 흘러내리는 반숙 계란장을 실패 없이 완성하고 싶은 분들.
- 불 조절과 간단한 계량만으로 든든하고 맛있는 밑반찬을 빠르게 만들고 싶은 분들.
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