김호윤 계란 장조림
반숙으로 삶은 계란에 표고버섯과 꽈리고추의 향이 밴 특제 조림간장을 자작하게 부어 만드는 계란 장조림입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 상온에 둔 달걀을 미지근한 물에 담갔다가 끓는 물에 천천히 넣으면 급격한 온도 차로 깨지는 것을 줄일 수 있습니다.
- 꽈리고추에 포크로 구멍을 내면 조림장이 속까지 잘 배어듭니다.
- 조림장은 불을 끈 뒤 올리고당을 섞고 충분히 식혀 달걀에 부어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 촉촉한 반숙 달걀 장조림을 밑반찬으로 준비하고 싶은 분들.
- 꽈리고추와 표고버섯을 곁들인 간장 밑반찬을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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