선경 롱게스트 감자수제비
갈아 만든 감자 반죽의 쫄깃한 식감과 깔끔한 채수 국물이 어우러진 수제비
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 감자 물을 30분 이상 가만히 두어야 바닥에 녹말 앙금이 제대로 분리됩니다.
- 반죽을 떼어 넣을 때 육수가 계속 끓고 있어야 수제비끼리 서로 붙지 않습니다.
- 취향에 따라 밀가루 대신 감자전분을 사용하면 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 부담을 줄이고 쫄깃한 별미 수제비를 즐기고 싶은 분들.
- 깔끔하고 담백한 채수 베이스의 국물 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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