성시경 삼겹살 김치찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 갓 담근 김치보다는 새콤하게 잘 익은 신김치나 푹 익은 묵은지를 사용해야 김치찜 특유의 깊고 시원한 맛이 납니다.
• 고기를 김치로 말지 않고 그냥 냄비에 다 넣고 끓여도 좋으나, 말아서 끓이면 양념이 고기 안쪽까지 잘 배고 완성 후 대접할 때 보기에도 정성스러워 보입니다.
• 통삼겹 스타일의 고기이므로 최소 45분 이상, 시간적 여유가 있다면 약불에서 한 시간 이상 푹 끓여내야 고기가 퍽퍽하지 않고 야들야들해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부드러운 삼겹살과 푹 익은 묵은지의 완벽한 조합으로 밥 한 공기를 뚝딱 비우고 싶은 분들.
• ⭐집들이나 손님 초대 상에 내놓을 비주얼 좋고 정성 가득한 메인 요리를 찾는 분들.
• ⭐소주 한 잔과 곁들이기 좋은 깊고 진한 국물 맛의 고기 찜 요리를 좋아하는 분들.