여경래 돼지갈비찜
춘장을 더한 특제 양념과 주물냄비를 사용하여 단 15분 만에 야들야들하게 완성하는 초스피드 돼지갈비찜입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 춘장을 아주 소량 넣으면 갈비찜의 색감이 진해지고 독특한 깊은 맛을 내는 숨은 킥이 됩니다.
- 수분 보존력과 밀폐력이 뛰어난 두꺼운 냄비나 주물냄비를 사용해야 짧은 시간 안에 고기가 질기지 않고 부드럽게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 오랜 시간 조리하는 갈비찜 과정이 번거롭고 부담스러웠던 분들.
- 팔각과 춘장의 은은한 중화풍 터치가 가미된 특별한 갈비찜을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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