김호윤 돼지갈비찜
구운 돼지고기와 무에 향신료와 특제 양념을 넣어 우아하고 깊은 맛을 낸 고급 돼지갈비찜
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 고기를 구웠던 팬에 무를 볶아 냄비 바닥에 깔면 고기 기름의 감칠맛과 풍미가 깊게 배어듭니다.
- 조리 초반에 식초 1큰술을 넣으면 잡내를 잡아주고 양념의 텁텁한 뒷맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.
- 국물이 팔팔 끓어오를 때 거품을 먼저 건져낸 뒤 후추를 넣어야 후추 향이 손실되지 않고 국물에 잘 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 가족 모임에 잘 어울리는 우아한 돼지고기 요리를 찾으시는 분들.
- 돼지갈비 잡내를 깔끔하게 잡고 은은한 향신료 풍미를 더하고 싶은 분들.
- 부드러운 살코기 조림과 양념이 잘 밴 채소를 함께 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
