김호윤 돼지갈비찜

조리 팁 💡

• 고기를 구웠던 팬에 무를 볶아 냄비 바닥에 깔면 고기 기름의 감칠맛과 풍미가 깊게 배어듭니다.
• 조리 초반에 식초 1큰술을 넣으면 잡내를 잡아주고 양념의 텁텁한 뒷맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.
• 국물이 팔팔 끓어오를 때 거품을 먼저 건져낸 뒤 후추를 넣어야 후추 향이 손실되지 않고 국물에 잘 배어듭니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 가족 모임에 잘 어울리는 우아한 돼지고기 요리를 찾으시는 분들.
• ⭐돼지갈비 잡내를 깔끔하게 잡고 은은한 향신료 풍미를 더하고 싶은 분들.
• ⭐부드러운 살코기 조림과 양념이 잘 밴 채소를 함께 즐기고 싶은 분들.