김진순 순살 돼지갈비찜
핏물 빼는 과정 없이 목살을 구워 풍미를 살리고 배음료와 쌍화탕으로 맛을 낸 초간단 순살 갈비찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 미리 구워 마이아르 반응을 내주면 육즙이 가두어지고 국물 풍미가 한층 깊어집니다.
- 쌍화탕은 고기 잡내를 잡고 한방 갈비찜 특유의 감칠맛을 단시간에 내는 비법 재료입니다.
이런 분들에게 추천
- 핏물 빼고 재우는 복잡한 과정 없이 손쉽게 갈비찜을 만들고 싶은 분.
- 뼈가 없어 먹기 편하고 부드러운 목살 갈비찜을 즐기고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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