여경래 사천식 덮밥 (가상회반)
매콤한 홈메이드 고추기름에 신선한 해산물과 고기, 채소를 넣어 전분으로 부드럽고 걸쭉하게 끓여낸 사천식 중화 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생표고버섯은 조리하기 전 끓는 물에 살짝 먼저 데쳐 사용해야 고유의 아린 맛과 텁텁함이 날아가 깔끔한 소스 맛을 낼 수 있습니다.
- 고춧가루를 볶을 때 센 불을 사용하면 고춧가루가 쉽게 타버려 쓴맛이 올라오므로 중약불에서 부드럽게 저어가며 기름을 내주어야 성공 확률이 높습니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤하면서 칼칼하고 든든하게 먹을 수 있는 한 그릇 중화풍 덮밥 요리를 사랑하는 분들.
- 해산물과 고기, 신선한 야채의 풍부한 식감을 입안 한가득 푸짐하게 맛보고 싶은 분들.
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