김밀란 새우 비스크 스파게티

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 새우 머리를 갈아 넣을 때는 반드시 싱싱한 횟감용 생새우를 사용해야 비린내 없이 깊은 감칠맛이 납니다.
• 비스크 육수를 다 끓인 후 불을 끄고 허브를 넣어 우려내면 은은하고 깔끔한 향을 더할 수 있습니다.
• 마지막에 불을 끄고 올리브유를 두른 뒤 팬을 흔들어 유화시키면 소스가 면에 착 감깁니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐레스토랑 스타일의 깊고 진한 해산물 비스크 파스타를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐새우머리와 껍질을 버리지 않고 감칠맛 육수로 알뜰하게 활용하고 싶은 분들.
• ⭐특별한 날이나 홈파티 메인 메뉴로 근사한 양식을 준비하는 분들.