주요 재료 🥩
파스타 면새우양송이버섯양파대파청양 고춧가루마늘가루생크림홍게 코인육수파마산 치즈이탈리안 파슬리
공격수셰프 원팬 크림 새우 파스타
물과 생크림, 홍게 코인 육수를 붓고 면과 양념 새우를 한 번에 조리하는 꾸덕하고 고소한 원팬 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 귀찮은 설거지 없이 빠르고 근사하게 이탈리안 크림 파스타를 요리하고 싶은 분
- ⭐ 느끼하지 않고 매콤 짭조름한 한국인 취향 저격 크림 요리를 찾는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 파스타 면 1인분
- 새우 5~6마리
- 양송이버섯 3개
- 양파 1/4개
- 대파 1/4대
- 청양 고춧가루 1큰술
- 마늘가루 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 생수 200ml
- 생크림 200ml
- 홍게 코인육수 2알
- 파마산 치즈 가루 약간
- 이탈리안 파슬리 약간
레시피 🍳
- 양송이버섯은 도톰하게 편 썰고, 양파는 얇게 채 썰며, 대파는 송송 썹니다.
- 새우에 청양 고춧가루 살짝, 마늘가루, 소금, 후추를 넣어 가볍게 버무려 밑간을 해 둡니다.
- 면이 들어갈 수 있는 넓은 팬에 파스타 면을 담고 한쪽에 손질한 양송이, 양파, 대파를 올립니다.
- 팬에 생수 200ml와 생크림 200ml를 1:1 비율로 붓고 최고 세기로 불을 켭니다.
- 홍게 코인육수 2알을 떨어뜨리고 밑간해 둔 새우를 면 위에 얹어 함께 끓입니다.
- 크림소스에 청양 고춧가루와 마늘가루, 소금을 추가로 뿌려 양념을 더합니다.
- 새우가 완전히 익으면 질겨지지 않도록 접시에 잠시 따로 건져 둡니다.
- 면이 원하는 식감으로 익을 때까지 소스를 졸여가며 조리한 후, 다진 파슬리를 넣어 숨을 죽입니다.
- 건져두었던 새우를 다시 넣어 소스와 가볍게 버무린 뒤 그릇에 담고 파마산 치즈 가루를 뿌려 완성합니다.
- 버섯, 양파, 대파를 썰고 새우에 고춧가루, 마늘가루, 소금, 후추로 밑간합니다.
- 팬에 파스타 면, 채소, 생수, 생크림, 홍게 코인육수 2알, 새우를 한 번에 넣고 끓입니다.
- 새우가 익으면 먼저 건져내고 소스가 꾸덕해질 때까지 면을 익힙니다.
- 다진 파슬리와 새우를 섞어 버무린 후 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 새우를 처음부터 끝까지 같이 끓이면 크기가 쪼그라들고 식감이 질겨지므로 익자마자 건져두었다가 마지막에 섞는 것이 핵심입니다.
- 라면 스프 대신 천연 감칠맛이 살아있는 코인 육수를 활용하여 훨씬 건강하면서도 하이엔드한 크림 파스타 맛을 낼 수 있습니다.
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