공격수셰프 쪽파 페스토 새우 파스타
향긋한 쪽파와 고소한 피스타치오로 만든 수제 페스토에 탱글한 새우를 더한 알싸하고 매력적인 원팬 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 페스토를 넣고 섞을 때는 반드시 불을 꺼야 합니다. 불을 켠 채 조리하면 쪽파의 파릇파릇한 녹색이 변하고 향이 날아갈 수 있습니다.
- 새우는 처음부터 끝까지 면과 함께 끓이면 질겨지므로, 핑크빛으로 익자마자 먼저 건져두었다가 마지막에 불을 끄고 섞어주는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 바질 페스토와는 또 다른 한국적이고 알싸한 페스토 맛이 궁금하신 분들.
- 새우의 탱글한 식감을 극대화한 간편한 원팬 파스타를 원하는 분들.
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