뚝딱이형 깐풍 닭똥집 튀김

Name: 뚝딱이형 깐풍 닭똥집 튀김
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Cuisine: Chinese
Ingredients: 닭똥집 : 500g; 소금 : 1/2 숟가락; 후추 : 1/2 숟가락; 카레가루 1 숟가락; 다진마늘 1 숟가락; 맛술 : 3 숟가락; 치킨 튀김가루 : 2 컵 (200g); 감자전분 : 1 컵 (100g); 다진 베트남 고추 : 5개; 파슬리 : 조금; 물 : 2 컵 ( 종이컵 기준, 360ml); 얼음 : 조금; 식용유 : 넉넉히; 식용유 : 6 숟가락; 고춧가루 : 3 숟가락; 다진 대파 : 1 대; 마늘 : 3 개; 홍고추 : 1~2개; 청양고추 : 1~2개; 진간장 : 3 숟가락; 식초 : 3 숟가락; 설탕 : 3 숟가락; 물엿 : 3 숟가락; 굴소스 : 1 숟가락

닭똥집을 카레가루와 치킨튀김가루에 버무려 바삭하게 튀긴 후, 마늘과 베트남고추를 넣은 매콤달콤한 깐풍 소스로 맛깔나게 버무린 깐풍 닭똥집 튀김

예상 35분 난이도 보통 안주

주요 재료

닭똥집카레가루마늘치킨튀김가루감자전분베트남고추파슬리고춧가루대파

필요한 재료 2인분

닭똥집 : 500g

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

닭똥집 카레가루 마늘 치킨튀김가루 감자전분 베트남고추 파슬리 고춧가루 대파

김대석 닭똥집 볶음

밀가루 세척과 소주 절임으로 잡내를 깔끔하게 잡고 통마늘과 고추로 매콤한 풍미를 살린 고소한 포차 스타일 닭똥집 볶음

45분보통안주

닭근위통마늘대파양파청양고추

야식포차스타일매콤짭짤

백종원 닭똥집볶음

기름을 넉넉히 둘러 닭똥집과 통마늘을 튀기듯 볶아낸 뒤 맛소금과 참기름으로 고소함을 극대화한 포장마차 스타일의 안주

15분쉬움안주

닭똥집마늘참기름

초간단야식포장마차

승우아빠 닭똥집볶음

가성비 좋은 닭모래집을 질기지 않게 손질한 뒤, 마늘과 함께 대쳐 잡내를 잡고 참기름과 올리고당으로 윤기 있게 볶아낸 포장마차 스타일 안주

20분쉬움

소금 : 1/2 숟가락

후추 : 1/2 숟가락

카레가루 1 숟가락

다진마늘 1 숟가락

맛술 : 3 숟가락

치킨 튀김가루 : 2 컵 (200g)

감자전분 : 1 컵 (100g)

다진 베트남 고추 : 5개

파슬리 : 조금

물 : 2 컵 ( 종이컵 기준, 360ml)

얼음 : 조금

식용유 : 넉넉히

식용유 : 6 숟가락

고춧가루 : 3 숟가락

다진 대파 : 1 대

마늘 : 3 개

홍고추 : 1~2개

청양고추 : 1~2개

진간장 : 3 숟가락

식초 : 3 숟가락

설탕 : 3 숟가락

물엿 : 3 숟가락

굴소스 : 1 숟가락

레시피

깨끗하게 씻은 닭똥집 500g 을 세로로 2 등분하여 잘라준다.
손질된 닭똥집을 큰 볼에 넣고 소금 1/2 숟가락, 후추 1/2 숟가락, 카레가루 1 숟가락, 다진마늘 1 숟가락, 맛술 3 숟가락을 넣고 조물조물 무쳐 밑간한다.
새로운 볼에 치킨 튀김가루 2 컵 (200g), 감자전분 1 컵 (100g), 다진 베트남 고추 조금, 파슬리 조금, 물 2 컵 (종이컵 기준, 360ml), 얼음 조금을 모두 넣고 가루를 풀어 반죽물을 만든다.
양념한 닭똥집을 반죽물에 부어 반죽을 입혀준 뒤, 치킨 튀김가루를 겉면에 한번 더 묻혀 170 도 기름에서 8 분간 튀긴다.
팬에 식용유 6 숟가락을 두르고 고춧가루 3 숟가락, 다진 대파 1 대, 마늘 3 개, 홍고추 조금, 청양고추 조금을 넣고 살살 볶는다.
대파의 숨이 죽으면 진간장 3 숟가락, 식초 3 숟가락, 설탕 3 숟가락, 물엿 3 숟가락, 굴소스 1 숟가락을 넣고 양념한 뒤 살짝 끓여 소스를 완성한다.
닭똥집 튀김 위에 완성된 깐풍소스를 붓고 깨를 뿌려 마무리한다.