장호준 밀푀유 스키야키 나베
겹겹이 쌓은 배추와 고기의 풍성한 채수에 특제 간장 소스를 자작하게 졸여 먹는 전골 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 끓으면서 채수가 많이 나오므로 처음부터 소스를 가득 붓지 말고 자작한 정도로 시작해 간을 조절하세요.
- 소고기 대신 대패 삼겹살을 사용할 때는 누린내를 잡기 위해 소스에 생강을 약간 넣어주면 좋습니다.
- 두부는 단단한 겉면을 살짝 도려내 주면 한층 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 보기 좋고 푸짐해서 손님 접대용 비주얼 메인 요리가 필요하신 분.
- 자극적이지 않고 담백하게 즐기는 스키야키 전골을 원하시는 분.
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