주요 재료 🥩
된장대창고춧가루진간장양파대파청양고추다진마늘굴소스미원
뚝딱이형 대창쭈꾸미볶음
대창·청양고추를 굽고 매콤한 고추 양념을 더해 칼칼하게 즐기는 대창쭈꾸미볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 대창쭈꾸미볶음 안주가 필요한 분들
- ⭐ 대창과 청양고추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 3~4 인분 기준
- ( 계량 : 밥 숟가락 )
- 물 : 넉넉히
- 된장 : 크게 1 숟가락
- 대창 : 500g
- 고춧가루 : 6 숟가락
- 진간장 : 6 숟가락
- 양파 : 1/2 개
- 대파 : 1 대
- 청양고추 : 3 개
- 다진마늘 : 2 숟가락
- 굴소스 : 2 숟가락
- 물엿 : 3 숟가락
- 후추 : 1/3 숟가락
- 미원 : 1/3 숟가락
- 쭈꾸미 : 300g
- 소금 : 1/2 숟가락
- 미나리 : 300g
- 콩나물 : 크게 한 줌
- 참깨 : 조금
레시피 🍳
- 끓는물에 된장 크게 1 숟가락을 넣어 잘 풀어준 뒤, 대창 500g 을 넣고 30 분간 삶아준다.
- 30 분간 삶은 대창을 건져 후라이팬에서 노릇노릇하게 구워준다.
- 노릇노릇하게 구워진 대창을 한입 크기로 자른 뒤 안쪽까지 바짝 구워준다.
- 잘 익은 대창을 모두 건지고 후라이팬에 남아있는 대창 기름을 모두 닦아준다.
- 팬에 구워진 대창을 넣은 뒤 고춧가루 6 숟가락, 진간장 6 숟가락으로 양념해준다.
- 약불을 유지한 채 천천히, 오래 볶아준다.
- 양파 1/2 개와 대파 1 대, 청양고추 3 개를 손질해준 뒤 넣어준다.
- 아래의 재료를 넣어 양념한다.
- 다진마늘 2 숟가락
- 굴소스 2 숟가락
- 끓는물에 된장 크게 1 숟가락을 넣어 잘 풀어준 뒤, 대창 500g 을 넣고 30 분간 삶아준다.
- 30 분간 삶은 대창을 건져 후라이팬에서 노릇노릇하게 구워준다.
- 노릇노릇하게 구워진 대창을 한입 크기로 자른 뒤 안쪽까지 바짝 구워준다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.