김진순 쭈꾸미 볶음 도삭면
소주와 맛술로 쪄낸 쫄깃한 쭈꾸미를 불맛 양념과 쫄깃한 도삭면에 볶아낸 이색 볶음면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 쭈꾸미를 물에 삶지 않고 소주와 맛술로만 찌면 잡내가 제거되고 감칠맛이 살아납니다.
- 양념장을 센불에서 팬 벽면에 눌려가며 볶아주면 입안 가득 감칠맛 나는 불맛이 풍깁니다.
- 쭈꾸미와 면을 넣은 후에는 오래 볶지 않고 30초 내로 빠르게 볶아야 쭈꾸미가 질겨지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 쫄깃한 도삭면과 매콤한 쭈꾸미의 환상적인 조합을 경험해보고 싶은 분들.
- 비린내 없이 탱글탱글한 쭈꾸미 볶음 비법을 익히고 싶은 분들.
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