주요 재료 🥩
소갈비소주생강마늘월계수잎우유생크림토마토소스청양고추
뚝딱이형 매운크림 소갈비찜
소갈비·생크림·우유를 고소한 크림·버터 소스에 조려 칼칼하게 완성하는 매운크림 소갈비찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 매운크림 소갈비찜 안주가 필요한 분들
- ⭐ 소갈비와 생크림 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 소갈비 : 1kg
- 물 : 2L
- 소주 : 300ml
- 생강 : 20g
- 마늘 : 20g
- 월계수잎 : 4ea
- 통후추 : 10g
- 우유 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 생크림 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 토마토 스파게티 소스 : 1컵
- 청양고추
- 페퍼론치노
- 진간장 : 2숟가락
- 매운 고춧가루 : 1숟가락
- 다시다 : 1숟가락
- 분모자
- 중국당면
- 양파
- 양송이버섯
- 치즈
- 파슬리
레시피 🍳
- 물에 소갈비 1kg을 담궈서 해동과 핏물 제거를 동시에 한다. 1 ) 소갈비 1kg.
- 한시간 뒤 압력솥에 아래의 재료들을 넣고 20분간 삶는다. 1 ) 물 2L 2 ) 소갈비 1kg 3 ) 소주 300ml 4 ) 생강 20g 5 ) 마늘 20g 6 ) 월계수잎 4ea 7 ) 통후추 10g.
- 20분 뒤 고기와 육수 200ml 를 다른 냄비에 옮겨담는다.
- 믹서기에 아래의 재료를 넣고 갈아준다. 1 ) 마늘 2 ) 우유 180ml (종이컵 기준 1컵) 3 ) 생크림 180ml (종이컵 기준 1컵) 4 ) 토마토 스파게티 소스 1컵 5 ) 청양고추 6 ) 페퍼론치노.
- 고기를 담아놓은 팬에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 갈아놓은 소 2 ) 진간장 2숟가락 2 ) 매운 고춧가루 1숟가락 3 ) 다시다 1숟가락 4 ) 분모자 5 ) 중국당면 6 ) 양파 7 ) 양송이버섯.
- 마지막으로 아래의 재료 뿌려주면 완성. 1 ) 치즈 2 ) 파슬리.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.