예상 1시간 40분난이도 보통고기/메인주요 재료 🥩소갈비소주생강마늘월계수잎통후추우유생크림토마토소스청양고추페퍼론치노진간장고춧가루소고기다시다분모자중국당면양파양송이버섯치즈파슬리태그 🏷️이색요리손님맞이맵부심
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분소갈비 적당량소주 약간생강 약간마늘 넉넉히월계수잎 몇 장통후추 약간우유 적당량생크림 적당량토마토 스파게티 소스 약간청양고추 약간페퍼론치노 약간진간장 약간매운 고춧가루 약간소고기 다시다 약간분모자 적당량중국당면 적당량양파 1/2개양송이버섯 약간치즈 약간파슬리 가루 약간레시피 🍳소갈비를 찬물에 담가 1시간 동안 해동하며 핏물을 깨끗하게 제거합니다.압력솥에 핏물을 뺀 소갈비, 물, 소주, 생강, 마늘, 월계수잎, 통후추를 넣고 20분간 삶아줍니다.믹서기에 마늘, 우유, 생크림, 토마토 스파게티 소스, 청양고추, 페퍼론치노를 넣고 갈아 특제 소스를 만듭니다.냄비에 삶은 소갈비와 고기 육수 일부를 옮겨 담고 준비한 매콤 크림 소스를 부어줍니다.진간장, 매운 고춧가루, 소고기 다시다를 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.분모자, 중국당면, 채 썬 양파, 편 썬 양송이버섯을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리며 끓입니다.치즈를 올려 녹인 뒤 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.소갈비의 핏물을 빼고 압력솥에 향신 채소와 함께 20분간 푹 삶습니다.크림, 우유, 토마토 소스, 고추를 간 소스를 고기에 붓고 양념합니다.분모자, 당면, 채소를 더해 끓인 후 치즈와 파슬리를 얹어 마무리합니다.조리 팁 💡압력솥이 없다면 일반 냄비를 사용해 고기가 야들야들해질 때까지 충분한 시간 동안 끓여주어야 합니다.고추장 특유의 맛을 좋아하신다면 양념 시 고추장을 약간 추가하셔도 맛있습니다.후속 파스타 조리를 위해 소스 양을 넉넉하게 잡는 것이 팁입니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐전통적인 갈비찜에서 벗어나 매콤하고 부드러운 로제 소스 버전의 요리를 즐기고 싶으신 분.⭐소갈비와 함께 분모자, 중국당면 등 트렌디한 사리를 곁들여 풍성하게 드시고 싶으신 분.
바로가기
