주요 재료 🥩
스지사골곰탕숙주팽이버섯모듬어묵꼬치어묵곤약유부주머니쯔유부추
뚝딱이형 스지오뎅나베
스지·모듬어묵·꼬치어묵을 짭조름한 간장 양념과 함께 익혀 메인 요리로 즐기기 좋게 완성하는 스지오뎅나베
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 스지오뎅나베 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 스지와 모듬어묵 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 짭조름한 간장 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 스지 : 400g
- 사골곰탕 : 300ml
- 위 두 재료는 뚝딱 도가니탕으로 대체 가능합니다.
- 숙주 : 150g
- 팽이버섯 : 100g
- 모듬어묵 : 150g
- 꼬치어묵 : 350g
- 곤약 : 80g
- 유부주머니 : 200g
- 물 : 600ml
- 쯔유 : 5숟가락
- 부추 : 100g
- 청양고추 : 20g
- 쑥갓 : 20g
- 참소스
- 연겨자
레시피 🍳
- 스지의 겉면에 붙어있는 털들을 정리해준다. 스지 400g.
- 끓는 소금물에 스지 400g 을 넣고 10분간 삶는다. 소금 스지 400g.
- 10분 뒤 압력솥에 아래의 재료를 넣고 약불로 30분간 찐다. * 스지를 삶는 과정이 귀찮다면 뚝딱 도가니탕을 사용하세요. 스지 물 1L.
- 30분 뒤 스지를 한 입 크기로 잘라준다.
- 뜨겁게 달군 팬에 아래의 재료를 넣고 겉면을 살짝 태워준다. 숙주 150g 팽이버섯 100g.
- 전골 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 숙주 팽이버섯 모듬어묵 150g 꼬치어묵 350g 곤약 80g 유부주머니 200g 스지 사골곰탕 300ml 물 600ml 쯔유 5숟가락.
- 국물이 끓으면 아래의 재료들을 올리고 함께 끓여주면 완성! 부추 100g 청양고추 20g 쑥갓 20g.
- 아래의 재료들로 소스를 만들어서 찍어먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다! 참소스 연겨자.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 위 두 재료는 뚝딱 도가니탕으로 대체 가능합니다.
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.