주요 재료 🥩
등갈비베이컨마늘양파버섯우유생크림토마토소스간장고추장
뚝딱이형 로제 등갈비찜
등갈비·베이컨·버섯을 고소한 크림·버터 소스에 조려 칼칼하게 완성하는 로제 등갈비찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 로제 등갈비찜 안주가 필요한 분들
- ⭐ 등갈비와 베이컨 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 등갈비 : 1kg
- 식용유
- 소금
- 후추
- 베이컨 : 100g
- 마늘 : 40g
- 양파 : 100g
- 버섯
- 우유 : 360ml (종이컵 기준 2컵)
- 생크림 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 토마토 소스 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 간장 : 3숟가락
- 고추장 : 2숟가락
- 고춧가루 : 1숟가락
- 굴소스 : 1숟가락
- 베트남 고추
- 쪽파
레시피 🍳
- 등뼈의 근막을 제거해주고 물에 한 시간 이상 담궈서 핏기를 뺀다.
- 등뼈에 물기를 닦고 아래의 재료로 밑간을 한다. 1 ) 식용유 2 ) 소금 3 ) 후추.
- 밑간을 한 등뼈를 쿠킹호일로 잘 감싸고 에어프라이기 160도에 1시간 굽는다.
- 등뼈를 굽는 동안 아래의 재료를 팬에 넣고 한국식 로제 소스를 만든다. 1 ) 식용유 2 ) 베이컨 100g 3 ) 마늘 40g 4 ) 양파 100g 5 ) 버섯 6 ) 우유 360ml (종이컵 기준 2컵) 7 ) 생크림 180ml (종이컵 기준 1컵) 8 ) 토마토 소스 180ml (종이컵 기준 1컵) 9 ) 간장 3숟가락 10 ) 고추장 2숟가락 11 ) 고춧가루 1숟가락 12 ) 굴소스 1숟가락 13 ) 베트남 고추.
- 구워진 등뼈를 잘라주고 완성된 로제 소스를 버무려준다.
- 소스를 버무린 등갈비에 쪽파를 뿌려주면 로제 등갈비찜 마무리한다.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 물에 삶아도 된다.
- 노릇노릇해질 때까지 볶아준다.