김진순 매운 등갈비찜
핏물을 빼는 과정 없이 팬에서 고기를 구워 육즙을 가두고 매콤달콤한 양념으로 30분간 졸여 완성하는 매운 등갈비찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기를 미리 구워 육즙을 가두면 별도로 핏물을 빼지 않아도 누린내가 나지 않고 조리 시간이 단축됩니다.
- 양념을 넣기 전 설탕으로 먼저 코팅해주면 고기 속까지 간이 훨씬 잘 배어듭니다.
- 바닥이 눌러붙거나 타지 않도록 10분 간격으로 골고루 뒤집어주는 것이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 핏물 빼는 복잡한 과정 없이 빠르게 매운 등갈비찜을 만들고 싶은 분들.
- 전문점 못지않은 칼칼하고 진한 양념의 갈비찜을 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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