주요 재료 🥩
쌀국수면양파쌀국수농축액소고기숙주고수홍고추
뚝딱이형 업소형 초간단 쌀국수
쌀국수 농축액과 시판 양지 슬라이스를 활용하여 집에서도 배달 전문점 스타일의 깊은 맛을 4분 만에 완성하는 초간단 쌀국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 해장용 국물이 급하게 필요하신 분
- ⭐ 동남아 풍미의 쌀국수를 간편하고 빠르게 요리하고 싶으신 분
- ⭐ 배달 음식 대신 가성비 좋은 홈메이드 쌀국수를 원하시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 쌀국수면 1인분
- 양파 1/4개
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 쌀국수 농축액 적당량
- 소고기 양지 슬라이스 적당량
- 숙주 1줌
- 고수 취향껏
- 홍고추 1/2개
- 해선장 또는 칠리소스 취향껏
레시피 🍳
- 미지근한 물에 식초와 설탕을 넣고 잘 녹인 뒤, 얇게 슬라이스한 양파를 담가 새콤달콤하게 재워둡니다.
- 냄비에 물을 붓고 쌀국수 농축액을 입맛에 맞게 풀어 육수를 준비합니다.
- 미리 불려둔 쌀국수면을 끓는 육수에 넣고 딱 30초간 삶아 건져 그릇에 담습니다.
- 육수에 소고기 양지 슬라이스를 넣어 가볍게 데쳐낸 뒤 따로 건져둡니다.
- 동일한 육수에 숙주를 넣고 10초간 데친 후 건져 쌀국수면 위에 올려줍니다.
- 숙주 위에 준비해 둔 양파절임, 데친 양지 고기, 고수를 취향껏 듬뿍 올립니다.
- 뜨거운 쌀국수 육수를 그릇에 가득 붓고, 송송 썬 홍고추를 고명으로 올립니다.
- 취향에 따라 해선장이나 칠리소스를 곁들여 완성합니다.
- 식초와 설탕물에 슬라이스한 양파를 채 썰어 절여둡니다.
- 물에 쌀국수 농축액을 풀어 끓인 후 불린 면과 소고기, 숙주를 순서대로 데쳐 건집니다.
- 그릇에 면과 고명을 담고 육수를 부은 뒤 고수와 소스를 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 쌀국수면은 조리 전 찬물에 최소 30분 이상 충분히 불려두어야 30초 만에 쫄깃하게 삶아집니다.
- 양지 슬라이스는 오래 끓이면 질겨지므로 샤부샤부처럼 붉은 기가 가시면 바로 건져내세요.
- 남은 쌀국수 농축액은 샤부샤부나 수육 등 다양한 요리의 만능 육수 베이스로 활용 가능합니다.