이재훈 채소육수

필요한 재료 🛒4인분

• 양파 1개
• 샐러리 1대
• 당근 1/2개
• 마늘 3알
• 애호박 1/3개
• 대파 1/2대
• 토마토 1개
• 월계수잎 1장
• 물 1.5L

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양파, 샐러리, 당근은 모두 이탈리아 육수의 필수 기본 베이스입니다.
• 무른 토마토를 넣으면 국물의 감칠맛과 풍미가 한층 살아납니다.
• 완성된 육수는 소분해 냉동 보관하면 요리할 때 바로 꺼내 쓸 수 있어 편리합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐파스타, 리조또, 스튜 등 서양 요리의 깊은 풍미를 내고 싶은 분들.
• ⭐냉장고 속 남은 자투리 채소를 알차게 활용하고 싶은 분들.
• ⭐조미료 없이 자연스러운 감칠맛의 육수를 직접 만들고 싶은 분들.