이연복 홍소생선
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀긴 생선에 매콤달콤하고 짭조름한 소스를 졸여낸 고급 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생물 생선뿐만 아니라 급속 냉동된 생선을 해동하여 사용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
- 생선에 칼집을 깊게 넣어주어야 두툼한 살 안쪽까지 잘 익고 조릴 때 양념이 쏙쏙 잘 배어듭니다.
- 더욱 이국적이고 깊은 전통 중식의 맛을 원한다면 소스를 끓일 때 팔각을 한 조각 넣어보세요.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날이나 부모님 생신상에 올릴 격식 있는 요리를 찾으시는 분.
- 생선구이나 조림 외에 색다르고 화려한 생선 요리를 맛보고 싶으신 분.
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