뚝딱이형 삼겹살 꼬치
사과와 마늘을 갈아 넣은 수제 단짠 양념에 삼겹살을 재운 뒤, 꽈리 고추 및 떡과 함께 꽂아 구워내는 별미 꼬치 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 설탕 대신 흑설탕을 사용하면 꼬치를 구웠을 때 먹음직스러운 짙은 갈색빛과 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
- 삼겹살을 미리 구운 다음에 꼬치에 끼워야 고기가 수축하면서 탈락하는 것을 방지하고 모양을 예쁘게 잡을 수 있습니다.
- 마지막에 양념을 덧바르고 구울 때는 양념이 쉽게 탈 수 있으므로 중약불에서 타지 않게 주의하며 빠르게 구워내야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 삼겹살 구이 대신 색다르고 화려한 삼겹살 요리를 즐기고 싶으신 분들.
- 매콤달콤한 닭꼬치와는 다른 고소하고 짭조름한 단짠 매력의 안주를 원하시는 분들.
- 야외 캠핑이나 바비큐 파티에서 모두의 이목을 끌 수 있는 핑거푸드 메뉴를 찾는 분들.
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