주요 재료 🥩
통삼겹살미나리마요네즈쌈장청양고추
뚝딱이형 미나리 삼겹살 꼬치구이
통삼겹살을 얇게 펼쳐 미나리를 넣고 돌돌 말아 에어프라이어에 구운 뒤 특제 쌈장마요 소스를 곁들이는 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범한 삼겹살 구이 대신 특별한 비주얼의 이색 고기 요리를 원하는 분들
- ⭐ 향긋한 미나리와 고소한 삼겹살의 완벽한 꿀조합을 좋아하시는 분들
- ⭐ 캠핑이나 홈파티에서 시선을 사로잡을 화려한 메인 메뉴를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 통삼겹살 1덩이
- 미나리 1단
- 식용유 적당량
- 소금 약간
- 후추 약간
- 마요네즈 적당량
- 쌈장 적당량
- 올리고당 적당량
- 다진 청양고추 적당량
레시피 🍳
- 통삼겹살을 칼로 돌려가며 일정하고 얇은 판 모양으로 펼쳐 깎아줍니다.
- 펼쳐진 삼겹살 위에 손질한 미나리를 듬뿍 올린 후 김밥처럼 단단하게 말아줍니다.
- 고기가 익으면서 풀리지 않도록 긴 꼬치를 일정한 간격으로 넉넉하게 꽂아 고정합니다.
- 삼겹살 겉면에 식용유를 골고루 바른 뒤, 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 합니다.
- 190도로 예열된 에어프라이어에 넣고 약 30분간 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.
- 고기가 구워지는 동안 볼에 마요네즈, 쌈장, 올리고당, 다진 청양고추를 섞어 소스를 만듭니다.
- 노릇하게 익은 삼겹살을 꺼내 꼬치가 꽂힌 채로 먹기 좋은 크기로 썰어 소스와 함께 냅니다.
- 통삼겹살을 길게 펼쳐 미나리를 넣고 돌돌 말아 준 뒤 꼬치로 고정합니다.
- 겉면에 기름을 바르고 소금, 후추를 뿌려 190도 에어프라이어에서 30분간 구워줍니다.
- 마요네즈, 쌈장, 올리고당, 청양고추를 섞은 특제 소스를 만들어 곁들여 냅니다.
조리 팁 💡
- 삼겹살이 구워지면서 수축하므로 풀리지 않게 꼬치를 촘촘하고 넉넉하게 꽂아주는 것이 중요합니다.
- 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절하되, 겉면이 갈색빛으로 바삭해질 때까지 충분히 구워야 맛있습니다.