김대석 벌집 삼겹살 양념구이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 연겨자가 가미된 특제 소스는 삼겹살 특유의 느끼함과 기름을 부드럽게 상쇄해 주며 알싸한 잔향이 고기를 고급스럽게 만들어줍니다.
• 반드시 칼집이 촘촘히 나 있는 벌집 삼겹살을 사용해야 단 5시간의 숙성 시간에도 양념이 속 깊은 곳까지 빠르게 스며들 수 있습니다.
• 콜라에 든 성분이 고기의 육질을 한층 야들야들하게 연육해 주기 때문에 식은 후에 먹어도 삼겹살이 전혀 질겨지지 않고 부드럽습니다.
• 굽는 막바지에는 고기 겉면이 타기 쉽기 때문에 팬을 흔들어가며 중약불로 세심하게 열을 조절해 구워내야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐구워 먹는 평범한 삼겹살 대신 갈비집 못지않은 프리미엄 단짠 고기구이를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐돼지고기 잡내와 기름진 니글니글함을 깔끔한 비법 소스로 꼼꼼하게 잡아내고 싶으신 분들.
• ⭐주말 저녁 온 가족의 특식 메뉴나 야외 캠핑장에서 구워낼 시선을 집중시키는 삼겹살 레시피를 찾는 분들.