주요 재료 🥩
된장통후추생강닭발하이디라오 마라소스고추장고춧가루진간장물엿굴소스
뚝딱이형 마라국물닭발
닭발·된장·통후추를 얼얼한 마라 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 마라국물닭발
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 마라국물닭발 안주가 필요한 분들
- ⭐ 닭발과 된장 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 물 : 1.5L
- 된장 : 1숟가락
- 통후추 : 10g
- 생강 : 10g
- 닭발 : 1kg
- 하이디라오 마라소스 : 110g
- 물 : 1L
- 고추장 : 1숟가락
- 고춧가루 : 3숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 진간장 : 2숟가락
- 물엿 : 2숟가락
- 굴소스 : 2숟가락
- 소고기다시다 : 1숟가락
- 후추 : 0.5숟가락
- 건푸주 : 150g
- 분모자 : 200g
- 다진마늘 : 1숟가락
- 숙주 : 300g
- 청양고추 : 20g
레시피 🍳
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 1시간동안 삶는다. 물 1.5L 된장 1숟가락 통후추 10g 생강 10g 닭발 1kg.
- 1시간 뒤 삶은 닭발을 깨끗하게 씻어준 다음 채에 아래의 재료를 넣고 약불로 40분간 끓인다. 하이디라오 마라소스 110g 물 1L 고추장 1숟가락 고춧가루 3숟가락 설탕 2숟가락 진간장 2숟가락 물엿 2숟가락 굴소스 2숟가락 소고기다시다 1숟가락 후추 0.5숟가락.
- 40분 뒤 아래의 재료를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성! 건푸주 150g 분모자 200g 다진마늘 1숟가락 숙주 300g 청양고추 20g 물 감자전분 칵테일새우 식용유 레몬 마요네즈 : 4숟가락 설탕 : 2숟가락 레몬즙 : 2숟가락 파슬리.
- 물과 감자전분을 뻑뻑해질 때까지 섞어서 반죽물을 만든다. 물 감자전분.
- 반죽물에 칵테일새우를 넣고 잘 묻혀준 다음 180도 기름에 딱 5분간 튀긴다. 칵테일새우.
- 아래의 재료를 섞어서 소스를 만든다. 마요네즈 4숟가락 설탕 2숟가락 레몬즙 2숟가락.
- 튀긴 새우에 레몬을 올려주고 소스와 함께 잘 섞어주면 완성! 레몬 소스 파슬리.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.