뚝딱이형 한신포차st 국물닭발

Name: 뚝딱이형 한신포차st 국물닭발
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 닭발 1kg; 물 2L; 통후추 1숟가락; 된장 1숟가락; 생강 20g; 고추장 3숟가락; 고춧가루 5숟가락; 진간장 5숟가락; 설탕 3숟가락; 물엿 3숟가락; 굴소스 2숟가락; 다진마늘 1.5숟가락; 소고기 다시다 1숟가락; 순후추 1숟가락; 갈아만든 배 180ml; 콩나물 200g; 굵은 소금 2숟가락; 콩나물 채수 6국자; 계란 3개; 우유 90ml; 청양고추 15g; 참기름 1숟가락; 깨 1숟가락

삶은 닭발과 콩나물을 매콤한 고추 양념에 졸여내 한신포차 스타일의 깊은 맛을 낸 국물닭발

예상 2시간 난이도 어려움 안주

주요 재료

닭발콩나물계란고추장고춧가루진간장굴소스갈아만든 배청양고추

필요한 재료 2인분

닭발 1kg

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닭발 콩나물 계란 고추장 고춧가루 진간장 굴소스 갈아만든 배 청양고추

뚝딱이형 마라국물닭발

된장과 통후추로 잡내 없이 손질한 닭발을 하이디라오 마라소스와 매콤한 양념에 끓여 얼얼하게 즐기는 마라국물닭발

1시간 5분보통안주

된장통후추생강닭발하이디라오 마라소스

술안주홈파티매운맛

자취요리신 국물닭발

된장으로 누린내를 잡고 아삭한 콩나물 육수에 돈가스 소스를 더해 매콤달콤한 감칠맛을 극대화한 푸집한 국물닭발

40분보통안주

닭발된장콩나물고추장돈가스소스

매운맛술안주야식

뚝딱이형 매운 국물닭발

시판 소스 대신 직접 만든 비법 양념과 시원한 콩나물 채수로 30분간 푹 졸여 부드럽고 매콤한 업소용 국물닭발

1시간 15분보통

물 2L

통후추 1숟가락

된장 1숟가락

생강 20g

고추장 3숟가락

고춧가루 5숟가락

진간장 5숟가락

설탕 3숟가락

물엿 3숟가락

굴소스 2숟가락

다진마늘 1.5숟가락

소고기 다시다 1숟가락

순후추 1숟가락

갈아만든 배 180ml

콩나물 200g

굵은 소금 2숟가락

콩나물 채수 6국자

계란 3개

우유 90ml

청양고추 15g

참기름 1숟가락

깨 1숟가락

레시피

닭발이 잠길 만큼 물을 붓고 통후추, 된장, 생강을 넣어 30분 삶은 뒤 찬물로 불순물을 씻어낸다.
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 굴소스, 다진마늘, 다시다, 후추, 배 음료를 섞어 닭발에 버무리고 1시간 재운다.
콩나물은 소금을 넣은 물에 10분 삶고, 콩나물은 건져두며 채수 6국자는 따로 남긴다.
냄비에 콩나물 채수와 양념한 닭발을 넣고 중불에서 30분 끓인다.
삶은 콩나물과 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 참기름과 깨로 마무리한다.
계란, 물, 우유, 맛소금, 다시다를 섞어 부드러운 계란찜을 곁들인다.

닭발을 통후추, 된장, 생강을 넣은 물에 삶아 불순물을 제거하고, 고추장, 고춧가루, 간장, 배 음료 등을 섞은 매운 양념에 1시간 재워둡니다.
콩나물을 소금물에 삶아 건져내고, 남은 콩나물 채수를 냄비에 부은 뒤 양념한 닭발을 넣고 중불에서 30분간 끓여줍니다.
삶은 콩나물과 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인 후 참기름과 깨로 마무리하고, 부드러운 계란찜을 곁들여 한신포차st 국물닭발을 즐겨보세요.