정호균 매운 국물닭발

조리 팁 💡

• 닭발과 닭날개를 삶아낸 후 찬물에 헹구지 않고 뜨거울 때 소주와 마늘을 버무려야 잡내가 완벽히 제거됩니다.
• 1차로 삶을 때 너무 오래 익히면 양념을 넣고 끓일 때 살이 다 부서지므로 살짝만 데쳐주는 것이 좋습니다.
• 양념에 버무린 닭발은 냉장고에서 하루이틀 숙성시키면 양념이 깊게 배고 육질이 부드러워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐스트레스 풀리는 매콤하고 자작한 국물닭발을 좋아하는 분들.
• ⭐닭발뿐만 아니라 닭날개까지 푸짐하게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐집이나 업소에서 활용할 수 있는 중독성 높은 양념 비율을 찾는 분들.