뚝딱이형 마라낙곱새

Name: 뚝딱이형 마라낙곱새
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 물 : 1L; 후추 : 10g; 월계수잎 : 2g; 된장 : 1숟가락; 곱창 : 500g; 대창 : 500g; 배추 : 200g; 양파 : 100g; 표고버섯 : 25g; 불린 토란줄기 : 150g; 대파 : 100g; 낙지 : 200g; 새우 : 200g; 면두부 : 200g; 부추 : 30g; 청양고추 : 25g; 숙주 : 100g; 다진마늘 : 1숟가락; 하이디라오 마라소스 : 110g; 물 : 400ml; 사골육수 : 500ml; 고춧가루 : 4숟가락; 진간장 : 2숟가락; 멸치액젓 : 2숟가락; 설탕 : 1숟가락; 소고기다시다 : 1숟가락; 후추 : 0.5숟가락

곱창, 대창, 낙지와 채소를 얼얼한 마라 소스 육수에 끓여 푸짐하게 즐기는 마라낙곱새

예상 55분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

된장곱창대창배추양파표고버섯토란줄기대파낙지새우

필요한 재료 2인분

물 : 1L

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된장 곱창 대창 배추 양파 표고버섯 토란줄기 대파 낙지 새우

아하부장 낙곱새

키위 연육법으로 부드러움을 극대화한 대창과 푸짐한 낙지, 새우에 특제 양념장을 더한 전문점 스타일 낙곱새

40분보통고기/메인

낙지소대창새우대파양파

매운맛손님맞이술안주

뚝딱이형 부산 낙곱새

쫄깃한 대창과 통통한 새우, 부드러운 낙지를 매콤한 양념에 끓여낸 칼칼하고 푸짐한 부산 낙곱새

45분보통국/찌개/탕

대창새우낙지사골육수당면

국물요리밥도둑푸짐함

육식맨 낙곱새

부산의 유명 맛집 개미집 스타일을 집에서 더 고급스럽고 풍성하게 재현한 낙지·대창·새우 전골 레시피입니다.

40분쉬움국/찌개/탕

후추 : 10g

월계수잎 : 2g

된장 : 1숟가락

곱창 : 500g

대창 : 500g

배추 : 200g

양파 : 100g

표고버섯 : 25g

불린 토란줄기 : 150g

대파 : 100g

낙지 : 200g

새우 : 200g

면두부 : 200g

부추 : 30g

청양고추 : 25g

숙주 : 100g

다진마늘 : 1숟가락

하이디라오 마라소스 : 110g

물 : 400ml

사골육수 : 500ml

고춧가루 : 4숟가락

진간장 : 2숟가락

멸치액젓 : 2숟가락

설탕 : 1숟가락

소고기다시다 : 1숟가락

후추 : 0.5숟가락

레시피

냄비에 물 1L, 후추 10g, 월계수잎 2g, 된장 1숟가락, 깨끗이 씻은 곱창 500g과 대창 500g을 넣고 30분간 끓인다.
30분 뒤 곱창과 대창을 노릇노릇하게 구워주고 먹기 좋은 크기로 자른다.
냄비에 배추 200g, 양파 100g, 표고버섯 25g, 불린 토란줄기 150g, 대파 100g, 구운 곱창 500g, 구운 대창 500g, 낙지 200g, 새우 200g을 넣는다.
냄비에 하이디라오 마라소스 110g, 물 400ml, 사골육수 500ml를 넣고 한 번 끓인 다음 채에 걸러 향신료를 제거한다. 그런 다음 고춧가루 4숟가락, 진간장 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 설탕 1숟가락, 된장 1숟가락, 소고기다시다 1숟가락, 후추 0.5숟가락을 넣고 잘 섞어 양념을 만든다.
만든 양념을 냄비에 넣고, 위에 면두부 200g, 부추 30g, 청양고추 25g, 숙주 100g, 다진마늘 1숟가락을 올리면 완성된다.