주요 재료 🥩
대창새우낙지사골육수당면양배추양파청양고추대파생강
뚝딱이형 부산 낙곱새
대창·새우·낙지를 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 부산 낙곱새
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 부산 낙곱새로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 대창과 새우 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 대창 : 1kg
- 생새우살 : 약 15마리
- 손질 낙지 : 700g
- 시판 사골육수 : 500ml
- 당면 : 취향껏
- 참기름 : 1숟가락
- 양배추 : 1/4통
- 양파 : 1개
- 청양고추 : 4개
- 대파 :1대
- 생강 : 한 톨
- 된장 : 크게 1숟가락
- 월계수잎 : 3장
- 맛술 : 3숟가락
- 통후추 : 1숟가락
- 양파 : 1/2개
- 고춧가루 : 6숟가락
- 진간장 : 4숟가락
- 멸치액젓 : 4숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 된장 : 2숟가락
- 맛술 : 2숟가락
- 미원 :1숟가락
- 소고기 다시다 : 1숟가락
- 다진생강 : 1/2숟가락
- 다진마늘 : 크게 1숟가락
레시피 🍳
- 미리 썰어둔 양배추와 양파를 냄비에 깐다.
- 새우, 낙지, 대창을 채소 위에 올려준다.
- 숙성시킨 양념장을 넣는다.
- 시판 사골육수 500ml를 부어준다.
- 재료가 반정도 잠길 수 있게 부족하다면 물 100ml를 추가로 넣고 중불~강불로 끓여준다.
- 양념장이 잘 풀어질 수 있도록 숟가락으로 잘 저어준다.
- 국물이 전체적으로 끓기 시작하면 취향에 따라 원하는 만큼 당면을 넣어준다.
- 썰어둔 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더해준다.
- 미리 썰어둔 양배추와 양파를 냄비에 깐다.
- 새우, 낙지, 대창을 채소 위에 올려준다.
- 숙성시킨 양념장을 넣는다.
- 시판 사골육수 500ml를 부어준다.
조리 팁 💡
- 국물 간은 마지막에 한 번 더 맞추면 짠맛을 조절하기 쉽다.